暮らしを楽しむ会　結び月さんによる秋の行楽弁当

母・女性を主役としたワークショップの「暮らしを楽しむ会」。
毎日の暮らしの中ではいつも家族のことを一番に想い一生懸命だけど、たまに持つ自分優先の時間がリフレッシュの場になることを願い毎月平日に１回スムースのショールームにて開催しています。９月の今回は、スムースマルシェでもおなじみの結び月さんに、運動会など外でお弁当を食べる機会が増えるこの時期にぴったりの秋の行楽弁当のレシピを習いました。

今回のメニューは
・黒豆玄米ごはん
・さつま芋とじゃが芋のコロッケ
・お豆のトマト煮
・切り干し大根サラダ
・長ひじき煮
・きゅうりとキヌア
・カボチャの重ね煮スープ

季節のお野菜をたっぷり使ったメニューを、楽しいお話しを交えながら教えていただきました。「重ね煮」はとっても便利とのことだったので私も暮らしの中で実践してみようと思います。お野菜を重ねて火にかけるだけで、野菜の下ごしらえをまとめてできたりそのままスープにしたりと、いろいろ活用できそうです。

完成したら、それぞれお弁当に詰め、そして試食。
どれもお野菜の味をしっかり感じ、食感もいろいろあって「美味しい」の声があがっていました。

毎日ごはんやお弁当をつくっていると、ついついマンネリになりがち。でもこういった機会で、新しい調理の仕方を学んだり、コツを教えてもらったり、お互いに情報交換をしたりすることで、リフレッシュしてまた毎日の暮らしを楽しむきっかけになります。

次回の「暮らしを楽しむ会」は
１０月１７日（月）１０時から
国際薬膳師/野菜ソムリエの森玲子さんによる、秋の薬膳料理です。
まだご予約頂けますので、興味のあるかたは是非ご参加してみてくださいね。